Slovník pojmů

Jód Jód je pro rostlinnou stravu jedna z náročnějších živin — zelenina, ovoce, obiloviny, luštěniny ani ořechy ho neobsahují spolehlivě a… Kompletní bílkoviny Z dvaceti aminokyselin, ze kterých se skládají bílkoviny, je devět esenciálních — tělo si je neumí samo vytvořit a musí… Omega-3 mastné kyseliny Omega-3 mastné kyseliny zahrnují tři hlavní typy — ALA, EPA a DHA. Rostlinné zdroje jako lněné semínko, vlašské ořechy, chia… Vápník (rostlinné zdroje) Mezi nejbohatší rostlinné zdroje vápníku patří sezam a tahini, mák, mandle, tofu srážené vápenatou solí a listová zelenina jako kapusta… Vitamín B12 B12 Nezbytný vitamín, který se v dostatečném množství přirozeně nachází jen v živočišných produktech — veganská strava proto vyžaduje doplněk nebo… Vitamin D (veganské zdroje) Tělo si většinu vitaminu D vytváří samo díky slunečnímu záření na kůži, v zimních měsících ale slunce na dostatečnou tvorbu… Železo Železo z rostlinných zdrojů — luštěnin, listové zeleniny, ovesných vloček, semínek nebo pohanky — je takzvané nehemové a tělo ho… Zinek (rostlinné zdroje) Dobrými rostlinnými zdroji zinku jsou luštěniny, dýňová a slunečnicová semínka, ovesné vločky a ořechy. Kvůli fytátům, které se v rostlinné…