O certifikátu
Fairtrade je certifikační systém založený na sociálních, ekonomických a environmentálních standardech. Jeho cílem je zlepšovat podmínky pěstitelů a pracovníků především v zemích Afriky, Asie a Latinské Ameriky.
Jedním z jeho nástrojů je Fairtrade minimální cena, která u vybraných komodit funguje jako ochrana před výraznými propady světových cen. Je nastavována s ohledem na průměrné náklady udržitelné produkce. Pokud je běžná tržní cena vyšší, pěstitelé mají dostat vyšší tržní nebo sjednanou cenu.
Vedle výkupní ceny získávají pěstitelská družstva a pracovníci také Fairtrade Premium, tedy zvláštní příplatek. O jeho využití rozhodují samotní pěstitelé nebo pracovníci a prostředky mohou směřovat například do vzdělávání, zdravotní péče, infrastruktury, zlepšení produkce nebo ochrany životního prostředí.
Fairtrade standardy zároveň obsahují požadavky týkající se pracovních podmínek, bezpečnosti práce, svobody sdružování a ochrany lidských práv. Zakazují nucenou práci a formy dětské práce definované příslušnými úmluvami Mezinárodní organizace práce.
Ekologie a zákaz GMO
Fairtrade není totéž jako ekologická certifikace BIO. Environmentální požadavky jsou však důležitou součástí jeho standardů.
Patří mezi ně zákaz používání geneticky modifikovaných organismů, omezení a kontrola používání agrochemikálií, zákaz některých nejnebezpečnějších pesticidů a požadavky na ochranu vody, půdy, lesů a biologické rozmanitosti. Systém se zabývá také dopady klimatické změny a podporuje opatření, která mají pěstitelům pomoci přizpůsobit se měnícím se podmínkám.
Fairtrade zároveň ekologické zemědělství podporuje, ale nevyžaduje jej. Výrobek s označením FAIRTRADE tedy nemusí být automaticky BIO.
Co hledat při nákupu?
Označení FAIRTRADE lze najít na celé řadě produktů, z nichž mnohé jsou přirozeně rostlinné. Typicky jde například o:
- kávu, čaj a kakao,
- čokoládu a cukr,
- banány a další ovoce,
- ořechy,
- rýži a některé druhy koření,
- bavlnu.
U zpracovaných potravin samotná známka FAIRTRADE neznamená, že je výrobek veganský. Stále je proto potřeba zkontrolovat složení nebo hledat samostatné veganské označení.