O osobnosti
Daniel H. Kress byl kanadský lékař, misionář Církve adventistů sedmého dne a aktivista proti kouření. Narodil se 27. června 1862 jako Daniel Hartman Cress a zemřel 2. listopadu 1956.
Vystupoval jako vegetarián a svou veřejnou práci spojoval také s prosazováním nekuřáctví. Působil jako lékař a adventistický misionář.
Z náboženských důvodů obhajoval veganskou stravu. Po zdravotních obtížích začal propagovat lakto-ovo vegetariánskou stravu.
Tvrdil, že konzumace masa zkracuje délku života. Jeho názory na stravování tak vycházely z náboženského přesvědčení i z jeho zdravotních argumentů.