Éčka v potravinách

Éčka jsou označení pro potravinářské přídatné látky, které se používají při výrobě potravin za účelem úpravy jejich vlastností – například barvy, chuti, konzistence nebo trvanlivosti. Každá schválená látka má své vlastní číselné označení začínající písmenem E.

Pro vegany není důležité pouze to, zda je daná látka povolená a bezpečná, ale také její původ. Některá éčka mohou být získávána z rostlin, minerálů nebo mikroorganismů, zatímco jiná mohou pocházet ze živočišných zdrojů.

Tato databáze pomáhá orientovat se v nejčastěji používaných potravinářských aditivech. U jednotlivých látek najdete informace o jejich původu, možném vztahu k veganství a další upozornění, například pokud mohou být nevhodné pro určité skupiny spotřebitelů.