Tempeh je tradiční indonéská potravina vyrobená fermentací uvařených sójových bobů pomocí plísně rodu Rhizopus, která je stmelí do pevného bloku. Na rozdíl od tofu má tempeh výraznou, mírně oříškovou chuť a hutnou, masitou strukturu — snese krájení na plátky, drcení i grilování.
Je bohatý na bílkoviny (kolem 19 g na 100 g) i vlákninu, protože se — na rozdíl od tofu — vyrábí z celých sójových bobů, ne z „mléka“. Nejčastěji se peče na pánvi nebo grilu a marinuje se, protože v syrovém stavu chutná poměrně neutrálně.