Flexitariánství je flexibilní forma vegetariánství — jídelníček je z většiny rostlinný, ale občasná konzumace masa nebo dalších živočišných produktů zůstává povolená. Pojem zavedla americká nutriční terapeutka Dawn Jackson Blatner jako udržitelnější alternativu k přísným dietám.
Na rozdíl od vegetariánství nebo veganství nemá flexitariánství jasně daná pravidla ani závazný poměr rostlinné a živočišné stravy — jde spíš o obecný směr než o dietu s pevnými hranicemi. Pro mnohé slouží jako první krok směrem k důslednějšímu omezení živočišných produktů.