O místě
LEAF je vegetariánská restaurace, která se zaměřuje na moderní gastronomii, sezónní suroviny a spolupráci s místními farmáři. Od července 2026 nabízí výhradně vegetariánskou kuchyni, která staví do popředí zeleninu a další rostlinné suroviny, často opomíjené v tradiční gastronomii.
Pod vedením šéfkuchařky Barbory Šimůnkové vznikají jídla inspirovaná českou kuchyní i světovou gastronomií. Menu se průběžně mění podle sezóny a aktuální úrody. Důležitou součástí konceptu je zpracování surovin beze zbytku, minimalizace odpadu, třídění a kompostování.
V roce 2025 získala restaurace prestižní ocenění MICHELIN Green Star (Zelená michelinská hvězda), které oceňuje restaurace s inspirativním přístupem k udržitelné gastronomii. LEAF se tak zařadil mezi čtyři české restaurace oceněné touto hvězdou v průvodci MICHELIN 2025.
Gastronomický zážitek doplňuje výběr českých a evropských vín, o který se stará sommelier Michal Bílek. LEAF propojuje kreativní vegetariánskou kuchyni s důrazem na udržitelnost, původ surovin a příjemnou atmosféru.
