O místě
Carrotka je projekt zaměřený na přípravu a rozvoz vegetariánských obědů, který funguje od začátku roku 2017. V nabídce se objevují také veganská a bezlepková jídla. Projekt je určený především zájemcům o alternativní a zdravější způsob stravování.
Při vaření klade důraz na kvalitní suroviny. Vyhýbá se produktům s palmovým olejem, nepoužívá bílý cukr a ke slazení využívá především med nebo třtinový cukr. Používá olivový a kokosový olej, místo smažení upřednostňuje pečení a omáčky zahušťuje například kukuřičným škrobem, hraškou nebo rýžovou moukou.
Důležitou součástí projektu je také snaha o ekologičtější způsob balení. Obědy jsou dodávány ve vratných plastových krabičkách nebo jednorázových kompostovatelných boxech z cukrové třtiny. Zákazníci mohou využít také vlastní nádoby.
Rozvoz probíhá v Kuřimi mezi 11:00 a 12:00. Jídelníček na následující týden je zveřejňován nejpozději v neděli a jídla je možné objednat předem. V současnosti Carrotka kvůli rodičovské dovolené vaří v omezeném režimu ve středu a ve čtvrtek.