O místě
Linh – Ne Jenom Restaurace je rodinný rostlinný podnik v Praze, za jehož vznikem stojí Linh, která se narodila ve Vietnamu a ve čtrnácti letech se přestěhovala do České republiky. V devatenácti letech přešla na rostlinnou stravu, kterou spojovala především s ohledem na zvířata, zdraví, živé bytosti a planetu.
První Linh otevřela v roce 2020 jako malé bistro s několika stoly. Pouhých sedm dní po otevření však přišla omezení spojená s pandemií covidu-19. Na provozu tehdy pracovaly především Linh a její maminka, která si během této doby rovněž našla vztah k rostlinnému stravování.
V roce 2021 se Linh přestěhovala do větších prostor v centru Prahy. Do podniku se zapojil také starší bratr a později švagrová, takže se z něj stal rodinný podnik. Tým se postupně rozrostl na více než deset zaměstnanců.
V dubnu 2024 vznikl současný koncept „Ne Jenom Restaurace“. Cílem je vytvořit místo, kde se hosté mohou cítit jako doma a které spojuje rostlinné jídlo s důrazem na laskavost, osobní rozvoj a komunitu podobně smýšlejících lidí.
Název Linh vychází ze jména zakladatelky. Podle příběhu podniku znamená ve vietnamštině „duše“, „duch“ nebo „splnilo se“.
Náš příběh
Zrozen ze snu maličké duše, nyní rozkvetlé do kouzelného místa s vlastní duší – kde se probouzí zdraví, láska, laskavost, světlo, naděje, radost a krásy života. Nejen restaurace, ale společný domov, společný sen – kde toto kouzlo společně prožíváme a kde je život ještě krásnější a skutečnější než v jakékoli pohádce.
